محشي البطاطس و الكوسة باللحمة المفرومة بالخطوات

من ألذ الأكلات وأجملها في العزومات محشي البطاطس والكوسة باللحمة المفرومة، والتي سوف نقدمها لكم اليوم مع أرز بالخلطة الرهيبة مع سلطة الحاتي الخضراء طعم ولا أحلى من كده.

 محشي البطاطس و الكوسة باللحمة المفرومة   

 المقادير

  •  نصف كيلو لحمة مفرومة
  • 2 بصلة كبيرة مبشورة ناعم
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • ا ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة فلفل أسمر
  • قليل من الحبهان المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات
  • 2 ثمرة طماطم مبشورة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 1 كيلو كوسة
  • 2 كيلو بطاطس صغيرة للحشو
  • مقدار كافي من الزيت للقلي
  • ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة
  • مقدار من الشوربة

 

طريقة عمل محشي البطاطس و الكوسة باللحمة المفرومة
طريقة عمل محشي البطاطس و الكوسة باللحمة المفرومة

  طريقة تحضير اللحمة المفرومة للحشو

  1.  قومي بوضع 3 ملاعق الزيت في إناء علي النار حتي تسخن، وبعد ذلك ضعي البصل المبشور في الإناء  وقلبيه حتى تصفر البصلة.
  2.  ثم ضعي عليها فص الثوم المفروم وقلبيه حتى تشمي رائحة الثوم، بعد ذلك قومي بوضع اللحمة المفرومة وقلبيها جيداً.
  3.  يتم تتبيلها بعد ذلك بملعقة السبع بهارات والفلفل الأسود والملح ثم ضعي الحبهان المطحون.
  4.  وقومي بمزجها جيداً حتى تخرج اللحمة السوائل الموجودة بها وتجف، بعدها ضعي عليه الطماطم المبشورة وقلبيها واتركيها إلى أن تنضج على النار
  5. بعدها قومي بتجهيز الكوسة والبطاطس وجهازهم للحشو، واحتفظي بقلب البطاطس التي تخرج من التقوير وضعيها في إناء مملوء بالماء حتى لا يتغير لونها.
  6.   بعد الإنتهاء من التقوير إغسلي البطاطس و الكوسة جيداً بالماء، ثم قومي بقلي البطاطس في الزيت و بعد الإنتهاء من كل كمية البطاطس اتركيها كي تبرد
  7.  قومي بعد ذلك بحشوها بعصاج اللحمة المفرومة هي و الكوسة.
  8. بعد ذلك قومي بوضع بعض قلب البطاطس الذي احتفظت به في الماء في القالب بالأسفل، و قومي برص البطاطس المحشية فوقها.
  9.   ثم ادهني البطاطس من الأعلى صلصة بالفرشاة ثم ضعي بعض الزيت على البطاطس، وضعي كوب من الشوربة وحطيها على النار واتركيها حتى تمام النضج.
  10.  توضع بعد ذلك تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي ومقرمش من الأعلي ولذيذ.
  11. يتم حشو الكوسة ووضعها في قالب آخر وضعي من تحتها بعض من قلب الكوسة، ثم ضعي عليها كوب من الشوربة وغطيها حتى تمام النضج.
  12. قومي بقلي باقي قلب البطاطس وضعيها في طبق التقديم وضعي عليها بعض الخضرة للتزيين وبالهناء والشفاء.

 طريقة تحضير الأرز بالخلطة الرهيبة

    المقادير

  • نصف كيلو من الأرز
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة صغير
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة سمن + 2 ملعقة زيت
  • نصف لتر من الشوربة المغلية

  طريقة تحضير الأرز

  1.  ضعي في حلة مناسبة السمن والزيت علي النار إلي أن يسخن، ثم ضعي عليها البصل المفروم و الفلفل الأسود وقلبيها حتى تصفر صفار خفيف.
  2.  اغسلي الأرز وصفيه وضعيه علي البصل وقلبيه جيداً حتى تنشف كل الماء الموجود به.
  3.  ثم قومي بوضع نصف لتر من الشوربة المغلية مسبقاً عليه، ثم نتركه حتى يغلي ويدخل في مرحلة التشريب.
  4. ثم هدئي النار عليه  حتي ينضج  وبعد ذلك ارفعيه من على النار أحلى أرز بالخلطة يمكن أن تأكله وبالهناء و الشفاء

 طريقة عمل سلطة الحاتي الخضراء

المقادير

  •  بعض من الخضرة المشكلة ( بقدونس + شبت + كزبرة)
  • قطعة صغيرة من البنجر الأحمر
  • فص ثوم مفروم
  • بصلة صغيرة مبشورة كبير
  • طماطم + خيار  مقطعين مكعبات
  • ملح  +فلفل أسمر + كمون +قليل من  الكزبرة الناشفة
  • خل + ليمونة +فلفل حار + ملعقتين زيت ذرة

    طريقة التحضير

  1.  قومي بتقطيع الخضرة كلها ( البقدونس و الكزبرة و الشبت و قطعة البنجر).
  2. ثم ضعي عليها البصل و الطماطم والخيار يعد ذلك الثوم المفروم، وقليل من الكزبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود و الكمون.
  3.  بعد ذلك ضعي كمية قليلة من الخل و عصير 2 ليمونة و الفلفل الحار وقومي بتقليبه جيداً وضعي ملعقتين من زيت الذرة وبعض الماء وعيدي التقليب من جديد.

 في الختام 

قدمنا لكم من خلال موقع العالم طريقة عمل محشي البطاطس و الكوسة باللحمة المفرومة بالخطوات التفصيلية، نرجو أن تنال إعجابكم ولكم منا كل جديد وحصري

اترك رد