طريقة عمل محشي الكرنب

السلام عليكم ازيكم ياجماعه عاملين ايه النهاردة هنعمل مع بعض أكلة حلوة أوى وكل الناس بتحبها وبتعملها، انا بقى هقولكم على كذا طريقة حلوة ولذيذة لطريقة عملها، و الأكلة دى هي الملفوف بكل أنواعه كل مرة هنقدم طريقة عمل محشي الكرنب بالقرفة وكل مرة هنقدم نوع محشي معين بكذا طريقة.

 محشي الكرنب بالقرفة

طريقة سلق الملفوف

1.  نقوم بإحضار كرنبة ونضع إناء نصفه ماء على النار وقبل الغليان مباشرة نضع ملعقة من الملح و ملعقة أخرى من الكمون المطحون.
2.   نقوم بقطع رأس الكرنبة وعند غليان الماء نضع الكرنبة كاملة فى الإناء من جهة الرأس  أولاً، وبعد خمس دقائق نقوم بلف الكرنبة على الجهة الاخرى.
3. ونتركها لمدة 3 دقائق ثم نقوم بسحب ورقة ورقة من الكرنبة إلى أن تنتهى الكرنبة من السواء.
4. وبعد ذلك نقوم بتقطيع ورق الكرنب على شكل مربعات مناسبة للف ورصه فوق بعضه لسهولة اللف

مقادير تسبيكة محشي الكرنب 1كيلو

1.  2 بصلة كبيرة مبشورة
2. كيلو طماطم معصورة
3. 1 كيلو أرز
4. نصف ملعقة ملح كبيرة
5. 2 ملعقة صغيرة كمون
6. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
7. 1 لتر من شوربة اللحمة أو الدجاج مغلى (المتاح)
8.  مقدار مناسب من خضرة المحشي ( كزبرة خضراء وبقدونس وشبت) مقطعين
9. نصف كوب من الزيت أو حسب الرغبة
10. 2 مكعب مرقة دجاج
11. 1 ملعقة قرفة صغيرة

 طريقة عمل تسبيكة محشي الكرنب

1.  قم بوضع الزيت فى إناء على النار وضعي فيه البصل المبشور، وقومى بالتقليب إلى أن تبدأ البصلة فى الإحمرار.
2. قومى بوضع الطماطم  على البصل وأتركيه حتى يغلى و قبل مرحلة التسبيك الأخيرة، نقوم بوضع الملح و مرقة الدجاج و الفلفل الأسود ونقوم بالتقليب.
3.   وبعد التسبيك النهائى نرفعها من على النار  بعد ذلك قومى بغسل الأرز وصفية من الماء وضعى عليه التسبيكة و قومى بالتقليب.
4.  بعد الخلط جيداً ضعى عليه الخضرة ( الكزبرة و البقدونس والشبت)، وضعى القرفة و الكمون وقومى بتقليب كل المكونات جيداً.
5. ثم بعد ذلك ضعى مقدار قليل من الزيت وقلبيه مرة أخرى و بعد ذلك قومى بلف ورق المحشي و رصة فى إناء مناسب. 
6. وبعد الانتهاء من اللف ارفعى الإناء على نار شديدة و ضعى مقدار لتر من الشربة المغلية مسبقاً على المحشي و أتركيه إلى أن يغلى جيداً ويتشرب نصف تشريب.
7. وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار إلى إنتهاء السواء الكامل و بالهناء والشفاء.

أعزائي قدمنا لكم طريقة عمل محشي الكرنب بالخطوات التفصيلية أرجو أن يحوذ على إعجابكم