< / div>
الطبخ

طريقة عمل صينية المكرونة بالباشاميل

طريقة عمل صينية المكرونة بالباشاميل باللحمة المفرومة

المكرونة بالباشاميل من الأطباق اللذيذة التي يفضلها الجميع وخاصة الأطفال، يمكن عمل صينية المكرونة بالباشاميل بطريقة تضاهي ما يقدم بالمطاعم، طريقة إعداد المكرونة سهلة وبسيطة ومكوناتها في متناول الجميع لكنها تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها.

القيمة الغذائية للمكرونة بالباشاميل

من الوجبات الشتوية اللذيذة المفيدة للكبار والصغار ومفيدة للنساء الحوامل بشكل خاص لإحتوائها على ما يلي:

  • تعد المكرونة بالباشاميل من الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية التي تعطي الجسم الطاقة التي يحتاجها.
  •  تعتبر وجبة غنية ببعض المعادن كالحديد والكالسيوم والفسفور والفيتامينات المتعددة.
صينية مكرونة
صينية مكرونة

مقادير المكرونة بالباشاميل

  • كيس مكرونة قلم (فرن)
  • نص كيلو لحم مفروم
  • بصلة كبيرة
  • جبنة موتزاريلا
  •  زيت مقدار ملعقتين كبار
  • ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

مقادير صلصة المكرونة

  • بصله مفرومة
  • فصين ثوم
  • ثمرتين طماطم مقطعين قطع صغيرة
  • نصف كوب صلصة طماطم جاهزة
  • ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

مقادير الباشاميل

  • ملعقتين سمن أو زبد
  • قليل من الزيت
  • مكعبين مرقة دجاج
  • خمس أكواب لبن
  • ربع كوب دقيق منخول
  • ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

طريقة تحضير المكرونة والعصاج

  1. تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتصفى وتترك جانبًا.
  2. في إناء يتم قدح الزيت جيدًا و إضافة اللحمة المفرومة والبصل وتشوح على النار يضاف الثوم وتتبل اللحمة بالبهارات والملح والفلفل.

تحضير الصلصة

  1. نقدح الزيت ونضيف البصلة المفرومة وتشوح حتى تكتسب لون ذهبي ثم يضاف الثوم مع التقليب.
  2. نضيف الطماطم المقطعه وصلصة الطماطم الجاهزة للبصل والثوم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتترك حتى يغلظ قوامها.

طريقة تحضير الباشاميل

  1. يقدح السمن ويسكب الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصير لون ذهبي.
  2. يضاف اللبن البارد للدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون صوص كريمي ثم يضاف مكعبين مرقة الدجاج.
  3. يتبل الصوص بالملح والبهارات والفلفل الأسود ويرفع من على النار.
  4. نحضر صينية فرن  مدهونة بالزيت ونضع نصف كمية المكرونة في القاع.
  5. توضع اللحم المفرومة مع الصلصلة ونص كمية الباشاميل.
  6. نضع باقي كمية المكرونة على السطح.
  7. يسكب باقي مقدار الباشاميل على وجه الصينية مع رش جبنة موتزاريلا.
  8. تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة ساعة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
  9. تقدم المكرونة الباشاميل مع صوص الطماطم المتبقي وبالهنا والشفا.

أشجان محمد

أهوى كتابة المقالات في عدة مجالات وأتوق لتوصيل المعلومة بشكل سلس وبسيط لتصل لكافة القراء باختلاف مستوياتهم التعليمية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً