< / div>
الطبخ

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة

طريقة عمل شوربة الكابوريا المسلوقة بالخطوات

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة السلام عليكم حبايب عاملين إيه قلبي انهاردة هنعمل أكلة مليانة فسفور شقي جداً ومعظم الأسر المصرية وغيرها بيحبها قوي، ولأنها مبتبقاش متوفرة في كل المواسم فهو ده الموسم بتعها وهي الكابوريا الطازة الجميلة وطعمها بيبقي تحفة جربوها وإدعولي، ودلوقتي هقلكم علي المقادير المضبوطة علشان تطلع حلوة وجميلة جداً، و أرجو إن أنتو َمتزودوش كمية الملح علشان الكابوريا بطبيعتها مملحة وعلشان لحمها يفضل مسكر يلا حبيبي نبدأ.

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة

 المقادير

  •  2 كيلو من الكابوريا الطازجة
  • 3 ثمرات فلفل رو مي مقطع
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • 1 بصلة مبشورة
  • 3 ثمرات من الطماطم المقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة مملوءة بالملح
  •  1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
  •  بعض من الخضرة المقطعة أو المفرومة ( كزبرة + شبت + بقدونس)
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت + وعاء مناسب لسواء الكابوريا
  •  فص من المستكة إن وجد
  •  كوب من الماء

طريقة التحضير

  1.   نقوم بإحضار الكابوريا ونقوم بتنظيفها جيداً وغسلها بالماء جيداً وهي أن  تقومي بنزع الغطاء المثلث الموجود بخلف الكابوريا بكل سهولة.
  2. ثم قومي بتنظيفها من الرمل جيداً ثم أحضرى مقدار من الماء وضعي عليه قليلاً من الخل وقومي بنقع الكابوريا به بعد الغسل.
  3. يتم نقع الكابوريا لمدة لا تقل عن عشر دقائق قبل السوى وحتي تتخلصي من رائحة الزفارة الموجودة بها.
  4.  لتحضير الخلطة للكابوريا قومى بوضع ملعقتين من الزيت داخل الوعاء وضعى عليهم فص المستكة.
  5. ثم ضعي بعد ذلك البصل المبشور والثوم وضعي عليهم الفلفل المقطع وبعد ذلك قومي بوضع الطماطم المكعبات.
  6. يتم وضع البهارات كلها ( الكمون + الفلفل الأسود + الكزبرة الناشفة + الملح) وضعى عليهم الخضرة وقومي بتقليبهم جيداً علي النار.
  7.   يوضع كوب من الماء عليهم ثم نقوم بوضع الكابوريا المغسولة جيداً داخل الوعاء فوق الخلطة.
  8. ثم قومي بتقليب الكابوريا في الخلطة وهي علي النار وإن لم تتمكني من ذلك فقومي بتغطية الوعاء بالغطاء.
  9. قومي بنطر الكابوريا عدة مرات لضمان التقليب الجيد وأتركيها علي النار لمدة ربع ساعة.
  10. ثم إرفعي الغطاء ستجدي لونها قد تحول للون البرتقالي هنا تعرفي أنها تامة النضج فقومي برفعها من علي النار و بالهناء و الشفاء.

تعرفي على وصفات متنوعة من خلال موقع العالم 

أشجان محمد

أهوى كتابة المقالات في عدة مجالات وأتوق لتوصيل المعلومة بشكل سلس وبسيط لتصل لكافة القراء باختلاف مستوياتهم التعليمية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً