< / div>
الطبخ

طريقة عمل الحمام المحشي بالخطوات

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

الحمام المحشي من ألذ الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع لذلك سنقدم لكم، طريقة عمل الحمام المحشي بالخطوات التي سنذكرها في المقال والتي من الممكن اختيار الأرز أو بالفريك حسب الرغبة للحشو، في حالة اختيار الفريك للحشو قومي بغسله جيداً وانقعيه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق فقط ثم قومي بتصفيته.

طريقة عمل الحمام المحشي

 مقادير الحشو

  •  قومي بإحضار 4 حمامات أو زغاليل
  • 1 بصلة كبيرة مبشورة صغير
  • 2 ملعقة سمن أو زبد كبيرة 
  • نصف كيلو من الأرز أو الفريك
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  طريقة تحضير خلطة الحمام المحشي

  1. قبل تحضير الخلطة قومي بغسل الحمام جيداً، ثم انقعيه في ماء عليه بعض الملح والخل لمدة نصف ساعة.
  2. احضري إناء مناسبًا وضعي به السمن والزيت المطلوب وانتظري إلى أن يسخن جيداً.
  3.  ثم قومي بوضع البصل المفروم عليها واضيفي عليهم الفلفل الأسمر وقومي بتقليبه جيداً إلى أن تشمي رائحة البصل مع الفلفل الاسود.
  4.  وإلى أن تصل للون الذهبي أغسلي الرز وضعيه عليه أو الفريك بعد نقعه وتصفيته كما ذكرنا بالسابق.
  5.  يتم وضع نصف ملعقة كبيرة من الملح عليهم، وقومي بتقليبه جيداً على النار.
  6. وبعد ذلك ضعي عليه كوب من الماء ودعيه علي النار، حتى ينضج نصف نضج واتركيه ليبرد.
  7.  ثم قومي بشطف الحمام جيداً بعد النقع وصفيه، وبعد ذلك نبدأ بمرحلة الحشو.
  8.  نقوم بحشو الحمام من الداخل نصف حشو، لا نملأ الحمام من الداخل بالحشو حتى يكمل السواء بالشكل المطلوب.
  9.  وبعد ذلك قومي بحشو الجزء الخاص بالمعدة، وبنفس الطريقة لا تضعي كمية حشو كبيرة.
  10. وبعد الإنتهاء من الحشو قومي بتكتيف الحمام، ثم أحضري ورق فويل وقومي بلف الحمامة بداخله، لضمان عدم إنفجار الحمام وتقطيعه عند السوى.
  11.  كرري هذه العملية حتى تنتهي من كل الحمام الموجود عندك، واتركيه جانباً حتي نقوم بتحضير إناء السلق ونضع به الحمام. 

 طريقة سلق الحمام

  1. احضري إناء مناسب لكمية الحمام وضعي بنصفها ماء وارفعيه على النار حتى يغلي جيداً.
  2.  ونضع بالماء بصلة مبشورة وكمية ملح مناسبة ونصف ملعقة فلفل أسود صغيرة، وأيضًا ملعقة زعتر صغيرة بالإضافة ورق لورا وفص مستكة إن وجد وفصين حبهان.
  3.  دعي الماء يغلي لمدة 5 دقائق ثم قومي بوضع الحمام واحدة تلو الأخري.
  4. نترك الحمام على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم يرفع من على النار.
  5.  يتم إخراج الحمام من الشوربة وننزع عنها ورق الفويل.
  6.  وضعي مقدار مناسب من الزيت علي النار في مقلاة التحمير.
  7. نضع الحمام في الزيت المقدوح وقومي بتقليبه بهدوء حتى لا يتمزق منكي.
  8. بعد الإنتهاء من التحمير الكامل ضعي الحمام في طبق التقديم، ورشي عليه بعض الملح بالفلفل الأسود وبالهناء والشفاء.

قدمنا لكم طريقة عمل الحمام المحشي بالخطوات التفصيلية أرجو أن تنال إعجابكم، يمكن التعرف على وصفات لذيذة ومتنوعة أخرى من خلال موقع العالم.

أشجان محمد

أهوى كتابة المقالات في عدة مجالات وأتوق لتوصيل المعلومة بشكل سلس وبسيط لتصل لكافة القراء باختلاف مستوياتهم التعليمية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً