< / div>
الطبخ

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع

طريقة عمل الجلاش الحلو زى الحلواني

الجلاش الحلو بحشوة الفول السوداني، حلويات مصرية شهيرة ولذيذة وسهلة التحضير وبمكونات إقتصاية للتقديم خصوصاً في رمضان، يمكنك تحضيره في صينية أو على شكل أصابع، تعرفي على طريقة عمل الجلاش الحلو زى الحلواني صوابع بالطريقة المصرية خطوة خطوة.

طريقة عمل الجلاش بالسوداني

مقادير الجلاش

  • لفة جلاش.
  • فول سوداني غير مملح يفرم خشن.
  • جوز هند وزبيب.
  • 1/2 كوب زبد سايح ، أو ممكن سمن.
  • شربات “شيرة” أو عسل أبيض.
  • فرشاة لدهن الزبد.

مقادير الشيرة

  • كوب ماء.
  • 2 كوب سكر.
  • م ص عصير ليمون.

طريقة عمل الجلاش اللف

  1. يتم عمل الشربات بوضع إناء على النار لنذوب السكر مع الماء وعندما يبدأ بالغليان يتم إضافة عصير الليمون، ويترك إلى أن يثقل قليلاً ثم يرفع من على النار ويترك جانباً.
  2. يخلط مكونات الحشوة مع القليل من الشيرة حتى يجعلها طرية ثم نفرد ورقتين من الجلاش بحرص حتى لا تتمزق منا.
  3. ندهن الورقة الأولى ونضع الثانية فوقها ونضع الحشوة على الطرف ونلف الجلاش رول.
  4. نقطع رول الجلاش أصابع صغيرة وترص في صينية مدهونة بالزبد، ثم نكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.
  5. عند الإنتهاء ندهن الجلاش بالزبد على الوجه، فرن سابق التسخين، حتى يحمر السطح ويضاف الشربات البارد للجلاش الساخن وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل البقلاوة الجلاش

البقلاوة  أو الجلاش المحشو مكسرات هى تلك الحلوى التى يحبها كل كبير و صغير، فلها شهرة واسعة فى كل الدول الوطن العربى، كما أنه ليس للبقلاوة ميعاد معين فى السنة فهى دائمًا متاحة طوال الوقت فى السنة، وهى عبارة عن اللفائف المحشوة بالمكسرات اللذيذة، والتي تسقى بالشربات المحلى، نقدم لكم طريقة عمل البقلاوة الملفوفة.

مقادير البقلاوة الجلاش

  • 300 جرام رقائق جلاش
  • نصف كوب زبدة مذابة

مقادير الحشو (حسب الرغبة)

  • كوب فول سوداني مطحون
  • كوب جوز هند مبشور
  • ملعقة كبيرة

مقادير الشيرة

  • 1 كوب من الماء
  • 2كوب من السكر
  • عصير ليمونة واحدة

 طريقة عمل الشربات الثقيل 

 

  1. يتم مزج الماء والسكر وعصير الليمون ثم ترفع المكونات على النار حتى الغليان، ثم نهدئ النار ونتركه 5 دقائق يغلي حتى يصبح ثقيل.

طريقة عمل البقلاوة

1- نجهز رقائق الجلاش ونغطيها بفوطة نظيفة حتى لا تجف.

2- نأخد ورقة واحدة من رقائق الجلاش وندهنها زبدة مذابة بالفرشاة.

3- نستخدم عودين خشب نضعهم على الورقة بعد ترك مسافة 10 سم تقريبًا، ثم نطوي ورقة الجلاش على العودين.

4- نضع الحشو (بعد خلط مكوناته مع بعضها ) بمحاذاة الأعواد الخشب ثم نطوي الجلاش على الحشو بإستخدام الأعواد.

5- نقوم بلف الجلاش إلى أن تنتهي الورقة ثم نسحب الأعواد الخشب من الجانبين.

6- نكرر حتى الإنتهاء من كمية الجلاش.

7- نضع الجلاش بعد لفه في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة، ثم نقوم بتقطيع الجلاش إلى أصابع صغيرة.

8- ندهن وجه الجلاش بالزبدة ثم يدخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 15 دقيقة.

9- يسقى الجلاش بشربات بحرارة الغرفة فور خروج الصينية من الفرن.

وبكدا يا جماعه قدمنا لكم أحلى طريقه لعمل الجلاش الرول المحشي مكسرات، وطريقه عمل الجلاش البقلاوه و بنتمنى أنها تعجبكم و تستمتعوا بتذوقها وبالهناء والشفاء.

أشجان محمد

أهوى كتابة المقالات في عدة مجالات وأتوق لتوصيل المعلومة بشكل سلس وبسيط لتصل لكافة القراء باختلاف مستوياتهم التعليمية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً