طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل المحلات

طريقة عمل البسبوسة بخطوات في منتهى السهولة حيث تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهية المشهورة في الوطن العربي بأكمله، لذلك سنقدم لكم الخطوات التفصيلية لإعدادها كما تقدم في المطاعم الكبيرة فتابعونا.

 

طريقة عمل البسبوسة المصرية

المكونات

  • نصف كيلو جرام من دقيق السامولينا.
  • 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • كوب إلا ربع لبن.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبيب حسب الرغبة.
  • نصف كوب من السكر.
  • 1 باكو بيكنج بودر.
  • نصف كوب من الماء.
  • 3 ملاعق من القشطة البلدي.
  • نصف كوب من السكر.

  مقادير الشربات

  • 2 كوب من الماء.
  • نصف ليمونة.
  • 2 كوب من السكر.

طريقة تحضير الشربات

  1. ضعي الماء على السكر مع نصف الليمونة فى إناء وارفعيه على النار واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق.
  2. يجب مراعاة أن يكون قوام الشربات متوسط قبل رفعه من على النار.

طريقة تحضير عجينة البسبوسة

  1. ضعي سيدتي الدقيق في وعاء مناسب واضيفي عليه الزبيب ثم ضعي فوقهم جوز الهند. وبعد ذلك ضعي السكر ثم البيكنج بودر وقومي بتقليب جميع المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
  2. احضري نصف كوب الماء الممزوج بنصف كوب السكر المغلي وانزلي بهم على المكونات الجافة.
  3. قومي بعد ذلك بوضع اللبن وكمية القشطة مع تقليب كل المكونات مع بعضها مرة واحدة.
  4. بعد الإنتهاء من العجن وتجانس كل المكونات جيدًا احضري صينية أو قالب حسب رغبتك وادهنيها بملعقة كبيرة من السمن البلدي.
  5. ثم ضعي كل الخليط في القالب وابدئي بفردها في كل القالب والأركان بالتساوي بشكل جيد.
  6. عند تمام فرد وجه القالب من الممكن وضع بعضًا من السوداني أو اللوز أوالبندق لتزيين الوجه حسب رغبتك، أو أي مكسرات موجودة عندك بالمنزل.
  7. ضعي القالب داخل الفرن علي درجة حرارة 180 علي الرف المتوسط في الفرن، بعد إتمام النضج من الأسفل أشعلي الشواية ليأخذ وجه البسبوسة اللون الذهبي.
  8. اخرجي القالب من الفرن بعد إتمام النضج جيداً ثم أسقي البسبوسة بالشربات.
  9. اتركي القالب بعد ذلك حتي يبرد تمامًا ثم قومي بتقطيعه إلي مكعبات أو مثلثات حسب رغبتك.

ملحوظات هامة

  • يجب عجن البسبوسة بلطف حيث أن كثرة العجن غير مستحبة ويجعلها غير هشة.
  • من الأفضل استخدام السمن البلدي عن السمن الصناعي وذلك لأنه يعطي مذاق رائع للبسبوسة.
  • يجب دهن قالب البسبوسة بالسمن جيدًا حتى لا تلتصق بالقعر.
  • عند فرد عجينة البسبوسة في القالب يجب أن تكون اليد مبتلة وذلك حتى يتسنى لكي سيدتي فردها بشكل أسهل وأسرع.
  • يجب أن يكون الشربات ساخن عند وضعه على البسبوسة حتى تحصلين على نتيجة رائعة.

 

اترك رد